蒟蒻畑で有名なマンナンライフさんもそうですが、こんにゃくに含まれている食物繊維にグルコマンナンとよばれるものがあります。ここから取ってマンナン=こんにゃくというわけです。
ようするにレバーの様なこんにゃくなのです。
グルコマンナンは老廃物やガン細胞などつくりだす有害物質を吸着しながら腸内を移動し排泄される。このため便秘の解消や大腸がんの予防にも効果がある。またグルコマンナンには腸からコレストロールと糖質の吸収を抑える働きもあり、動脈硬化や高血圧、糖尿病などの予防にも役立つ。
ごく低カロリーのうえ、満腹感も得られるので減量を目指す人にはもってこいの食材なのです。
マンナンレバーは今までのこんにゃくとは全く違います。
※開封後保存する場合は袋内の液を捨てず、液に浸して要冷蔵で3日以内にお使い下さい。
「何も言わずにお客様に出し、実はこんにゃくです。と種明かしした時の驚いた顔を見るのが楽しみ。」
そう語ってくれた料理人の方もおられました。
あなたも料理に遊び心をとりいれてみませんか？
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