コア・コンピタンス～“おいしい”こんにゃくをつくる特許技術
当社では、30年あまりにわたりこんにゃく製品の研究・開発を進める中で、こんにゃくの特性をつかみ、食品としての機能性を最大限に生かす方法を追究し続けてきました。そこで得られた成果が、こんにゃくの脱アルカリ技術であり、こんにゃくへの着色（色を定着させる）技術などです。
「マンナンミール」は、低カロリー食品として健康志向時代で注目が高まっているこんにゃくを進化させ、よりおいしく、簡単に食べられるようにした新時代の食材です。こんにゃく特有のアルカリ臭がなく、様々な味付けと色付けが可能なので、様々な食のシーンに応用できます。
